Entrées et Plats / Okedjenou

Recette facile de l’ Ablo en 6 étapesPar okedjenouAujourd’hui, nous voyageons en cuisine avec la présentation d’un plat en provenance du Togo et du Bénin, appelé communément « Ablo » ou « Abolo ». Galette à base de maïs fermenté et de riz, l’« Ablo» accompagne très bien la sauce tomate avec du poisson ou du poulet frit.

Recette du Kabatô / Tô de maïsPar okedjenouImpossible de séjourner à Bamako, Bobo-Dioulasso ou à Katiola sans découvrir le Kabatô ( Tô), traduisez littéralement «Pâte de maïs » en Malinké.

Recette – La sauce Dah / feuilles d’oseillePar okedjenouJ’avais posté dans mon dernier cook , la recette du Tô. J’ai bien ri par la suite en la relisant.

P’tite recette Oeufs façon “étudiant en galère” by FKPar okedjenouIl est 11h en ce jour d’un mois d’août. Les rideaux qui couvrent à moitié la fenêtre du salon ont du mal à cacher l’éclatante lumière du soleil déjà haut dans le ciel.

On déguste du Djouga (Djouka) de Fonio dans les rues de Bamako! La recette par ici !Par okedjenouQuand Alassane m’annonce son mariage traditionnel ce Printemps, je suis impatiente à l’idée d’y participer mais surtout de découvrir Bamako et ses jours de mariage. Moi, qui ne connaissais que Ouagadougou, Accra, Casablanca et Abidjan comme capitale Africaine, j’étais déjà surexcitée.

Mijoté d’ APF – Attiéké poisson fumé !Par okedjenouEn Côte d’Ivoire, la gastronomie de rue ou “street food” est principalement constituée de mets rapides, copieux et bon marché confectionnés à partir de produits locaux. Sous des hangars et tables de fortune en bois, l’heureux gourmand trouve toujours son compte.

Miam ! Un hachis parmentier ensoleillé !Par okedjenouEngagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, j’ai décidé d’arrêter de faire des courses alimentaires plusieurs fois par semaine. En effet, ma cuisine gargouillait de produits en attente d’ être consommés et l’idée de jeter des produits devenus non comestibles au fil du temps me répugnait au plus haut point.

Miam ! Recette de salade de Riz au Thon ou au Poulet rôti !!Par okedjenouHello Les gourmands ! Je ne vous apporterai aucune nouvelle en répétant qu’il fait chaud à Paris, la télé et les réseaux sociaux le font bien déjà (35 dégrés à l’ombre)!

Le poulet fumé au Soumbara et aux oignons, un régal !Par okedjenouDe passage à Abidjan, capitale Africaine des grillades à mi-chemin entre Douala et Ouagadougou, on vous fera sûrement découvrir mille et une façon de faire cuire la viande et particulièrement le poulet. Kedjenou de poulet (poulet cuit à l’étouffée dans un bouillon provençal), poulet braisé, poulet piqué, poulet au four, poulet farci, poulet grillé, poulet chawarma, il y en a pour toutes les couleurs et surtout pour tous les goûts.

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