Recettes – Page 2

Un verrre de zoom-koom pour la routePar okedjenouAux origines le Zoom-koom est un animal à 5 pattes très connu en Amazonie pour sa ferocité envers l’homme… Euh lol, pas du tout! C’est la principale “boisson de bienvenue” au Burkina Faso. Servie bien fraîche, vous appécierez son subtil mélange d’arômes et d’ingrédients, le tout pour un goût unique et une texture veloutée ! Mil, baobab, gingembre, ananas, sucre de canne…Humm qui veut découvrir la suite ?

Sirop de gingembre fait maison ! La recette que vous allez adorez !Par okedjenouDe passage chez mon amie Akissi qui revenait d’Abidjan , j’ai fait une agréable découverte culinaire. Elle m’avait convié, ainsi que quatre autres amies à partager « l’ apéro » chez elle, histoire de nous raconter son séjour.

Les cookies “arachide-gingembre” , on adore !Par okedjenouHum “arachide-gingembre”, je vois déjà la langue qui tire devant votre écran, “ Qu’est ce que Mimi va encore nous sortir comme recette? ” , “arachide-gingembre, euh, çà quel goût?

Gnomi, womi, beignets de mil bien sucrés là! C’est doux et c’est facile à faire!Par okedjenou« Pimpim cassé, 10 francs perdus au lieu de payer gnomi, gnomi est doux! ». Dans bien de quartiers populaires Ivoiriens, ceux où les enfants jouaient sous le chaud soleil entre frères et sœurs mais aussi entre fils de voisins, c‘était la comptine qu’on fredonnait pour charrier nos amis dont les ballons volaient en éclat.

Frais comme une Citronnade au Gingembre ! A Abidjan, on dit Gnamankoudji !Par okedjenou« Tatie tatie, yeu heu boire Namakoudi aussi », arrive t’-elle à me murmurer Arielle du coin de l’oreille. Comprenez « Tantie, je veux boire Gnamankoudji* aussi » !

Recette facile de la sauce pistachePar okedjenouLa pistache est une amande de la famille des cucurbitacées très prisée en Afrique Noire, particulièrement en Côte d’Ivoire et au Cameroun. Elle sert de base à la préparation de la “sauce pistache” appelée aussi “Egussi soup” au Nigeria et au Ghana.

Recette facile de la Sauce arachide, Mafé, Tigadèguènan !Par okedjenouLes fins gastronomes aux 4 coins du monde reconnaissent que la cuisine française est une référence. Riche par son adaptation continue de plats traditionnels régionaux mais aussi par la créativité renouvelée de ses chefs étoilés, elle bénéficie aujourd’hui d’un fort cosmopolitisme urbain.

Recette facile de l’ Ablo en 6 étapesPar okedjenouAujourd’hui, nous voyageons en cuisine avec la présentation d’un plat en provenance du Togo et du Bénin, appelé communément « Ablo » ou « Abolo ». Galette à base de maïs fermenté et de riz, l’« Ablo» accompagne très bien la sauce tomate avec du poisson ou du poulet frit.

Recette du Kabatô / Tô de maïsPar okedjenouImpossible de séjourner à Bamako, Bobo-Dioulasso ou à Katiola sans découvrir le Kabatô ( Tô), traduisez littéralement «Pâte de maïs » en Malinké.

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